Организация и контроль качества лечебного питания на пищеблоке медицинской организации Планирование лечебного питания пациентов в медицинской организации.
Контроль качества лечебного питания, включая проверку правильности закладки продуктов, соблюдения технологии приготовления диетических блюд, готовой пищи (снятие пробы), контроль отпуска блюд в отделения