Повар

Обязанности

• Приготовление диетических блюд согласно меню, соблюдение строгих санитарных норм (СанПиН), работу с технологическими картами, контроль качества продуктов и порционирование еды для отделений.

Требования

• Профессиональные знания: Рецептура, технология приготовления, требования к качеству.
• Правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов и весоизмерительных приборов.
• Основы рационального питания .
• Санитарные требования: Обязательное наличие действующей медицинской книжки.
• Соблюдение правил личной гигиены (чистые руки, отсутствие украшений) и использование чистой специальной одежды.
• Знание санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.
• Личностные качества: Аккуратность, дисциплинированность, высокая скорость работы.

Квалификация

• Среднее профессиональное (в т.ч.
• начальное профессиональное)