Сортировка, разборка сырья, полуфабрикатов и пищевой продукции с применением настольных сортировочных машин и вручную на движущихся передаточных и транспортирующих механизмах.
Прием и осмотр мешков до и после выбивки и починки.
Маркировка и распределение мешков по сортам и категориям.
Транспортировка, прием и загрузка на движущиеся механизмы подлежащих сортировке продуктов, сырья и полуфабрикатов, регулирование их поступления на сортировку, разравнивание слоя на конвейерах и лентах транспортеров.
Вскрытие тары.
Отбор посторонних примесей, нестандартных продуктов, полуфабрикатов, сырья.
Срезание дефектов и поврежденных частей.
Взвешивание, дополнение до стандартного веса.
Отбор сырья, полуфабрикатов и продукции в соответствии с качеством и по целевому назначению, передача и направление для дальнейшей переработки, утилизации или на склад готовой продукции.
Требования
Знание способов сортировки, разборки, определения дефектов, изъянов, пороков пищевой продукции, сырья и полуфабрикатов.