Повар

Обязанности

• 5.1.
• Повар должен: - выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий; - участвовать в составлении меню на каждый день; - осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; - принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного ребенка.
• - обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; - отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного ребенка; - закладывать, хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа; - выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; - использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению; - проводить заготовку продуктов и овощей; - в обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны; - следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку); - проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей; - соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологии приготовления пищи; - своевременно проходить медицинский осмотр.
• В соответствии с Федеральным законом Российской Федерации от 25.12.2008г. №273ФЗ О противодействии коррупции: - воздерживаться от совершения и (или) участия в совершении коррупционных правонарушений в интересах или от имени организации; - воздерживаться от поведения, которое может быть истолковано окружающими как готовность совершить или участвовать в совершении коррупционного правонарушения в интересах или от имени организации; - незамедлительно информировать заведующего ДОУ и ответственного лица за реализацию антикоррупционной политики о случаях склонения работника к совершению коррупционных правонарушений; - незамедлительно информировать заведующего ДОУ и ответственного лица за реализацию антикоррупционной политики о ставшей известной работнику информации о случаях совершения коррупционных правонарушений другими работниками, контрагентами организации или иными лицами; - сообщать заведующему ДОУ и ответственному лицу за реализацию антикоррупционной политики о возможности возникновения либо возникшем у работника конфликте интересов.

Требования

• 2.1.
• На должность повара назначается лицо, имеющее совершеннолетний возраст, без предъявления требований к стажу работы, прошедший медосмотр и инструктаж.
• 2.2.
• На должность повара в соответствии с требованиями статьи 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации назначается лицо, не имеющее или не имевшее судимости, не подвергающееся или не подвергавшееся уголовному преследованию (за исключением лица, уголовное преследование в отношении которого прекращено по реабилитирующим основаниям) за преступления против жизни и здоровья, свободы, чести и достоинства личности (за исключением незаконного помещения в психиатрический стационар, клеветы и оскорбления), половой неприкосновенности и половой свободы личности, против семьи и несовершеннолетних, здоровья населения и общественной нравственности, основ конституционного строя и безопасности государства, а также против общественной безопасности.

Квалификация

• отсутствует