Повар

Обязанности

• Приготовление блюд.
• Включает мойку, бланшировку, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
• gimnaziya1-shuya.gosuslugi.ruprosto.rabota.ru Подготовка рабочего места и инвентаря.
• Перед началом работы повар должен подготовить кухню и рабочее место в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания, проверить исправность оборудования, инструментов, весоизмерительных приборов.
• base.garant.runormativ.kontur.ru Контроль качества сырья и полуфабрикатов.
• Повар должен проверять органолептическим способом качество продуктов, используемых для приготовления блюд.
• base.garant.runormativ.kontur.ru Соблюдение санитарных норм и правил гигиены.
• Это включает поддержание чистоты на кухне, соблюдение гигиенических требований, правил хранения продуктов, дезинфекции рабочих поверхностей и моечных раковин.
• areal-hotel.rucorm.ru Участие в разработке меню.
• Повар может участвовать в составлении меню, тестировании рецептур, расширении ассортимента.

Требования

• Отсутствие вредных привычек

Квалификация

• нет