Кухонный рабочий

Обязанности

• Получает продукты с продовольственного склада.
• Доставляет продукты из кладовой в производственные цеха, открывает ящики, мешки с продуктами, банки.
• Помогает поварам при подъеме тяжелых котлов.
• Доставляет котлы с готовой пищей к раздаче (вручную, на тележке и т.д.).
• Грузит на транспорт готовую пищу для внутренней сети.
• Доставляет на мойку использованную кухонную посуду, освобождает от остатков пищи, моет обеззараживающим раствором и обеспечивает чистой посудой производственные цеха.
• Выносит из пищеблока все отходы и мусор.
• Участвует в сборе пищевых отходов.
• Убирает территорию около пищеблока и помещение для отходов.
• Проводит первичную обработку овощей, фруктов, зелени, яиц используя солевые или уксусные растворы.
• Производит механическую очистку овощей в картофелечистках.
• Систематически размораживает и проводит уборку холодильников на пищеблоке.
• Проводит текущую и генеральную уборку в помещениях и цехах пищеблока

Требования

• Безопасные приемы работы при переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке всякого рода грузов.
• Правила вскрытия тары.
• Правила перемещения продуктов и готовой пищи на производстве.
• Правила сбора и хранения пищевых отходов.

Квалификация

• наименование посуды, используемой на кухне, инвентаря и оборудования, его назначение; правила вскрытия различных упаковок, в том числе и консервных банок; правила эксплуатации электроприборов; правила