приём продуктов питания от поставщиков, проверка качества, количества и соответствия сопроводительным документам; контроль сроков годности продуктов и условий их хранения; выдача продуктов на пищеблок согласно меню-требованию; ведение учёта движения продуктов и материальных ценностей; составление заявок на приобретение необходимых продуктов; участие в инвентаризации; поддержание чистоты и порядка в складских помещениях; контроль соблюдения товарного соседства при хранении продуктов.