Повар

Обязанности

• - готовит блюда и кулинарные изделия; - получает продукты со склада согласно меню-требованию, утвержденному руководителем учреждения; - проверяет состояние оборудования, посуды и инвентаря перед началом работы, осуществляет их передачу по смене.
• Использует в работе только промаркированную посуду и инвентарь; - обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок; - обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество; - производит порционную выдачу пищи с пищеблока в столовую согласно меню, имеет в наличии контрольное блюдо; - организует первичную обработку продуктов (переработку крупы, чистку рыбы, сельди и т.д.); - соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами; рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; правила и сроки хранения продуктов; - выполняет поручения руководства учреждения, связанные с уставной деятельностью учреждения.

Требования

• Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров

Квалификация

• Допускается профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих