Обязанности

Ведение технологического процесса по производству хлебобулочных изделий.
Наблюдение за работой оборудования механизированных и автоматизированных линий обслуживаемого участка.
Контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях производства.
Предупреждение и устранение причин отклонений от норм технологического режима, устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.
Расчёт количества потребности сырья и выхода готовой продукции.
Приём и сдача сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Требования