Мойка столовой посуды и кухонного инвентаря с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; Приготовление и использование дезинфицирующих растворов согласно нормам и требованиям СанПин; Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; Первичная обработка сырых продуктов (чистка и мытье овощей, обработка яйца, подготовка круп); Выполнение санитарно-гигиенических требований производства.