Обязанности

Подготовка мангалов, грилей и жаровен к работе, разжигание и поддержание оптимальной температуры углей.
Маринование мяса, рыбы, птицы и овощей с использованием специальных составов и технологий.
Приготовление блюд на открытом огне с соблюдением температурных режимов и времени приготовления.
Контроль степени прожарки продуктов, переворачивание и перемещение их в зонах различной температуры.
Подготовка гарниров, соусов и дополнений к основным мангальным блюдам.
Соблюдение правил пожарной безопасности и санитарно-гигиенических требований при работе с открытым огнём.
Сервировка блюд и их подача.
Содержание рабочего места в чистоте.
Выполнение поручений шеф-повара.

Требования

вакансия с trudvsem.ru