Повар

Обязанности

• Приготовление полуфабрикатов, кулинарных изделий, блюд и их оформление при подаче гостям.
• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд.
• Варка, жарка, запекание, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовка изделий.
• Приготовление блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, соусов, горячих и холодных напитков.
• Контроль соответствия получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары при приёме смены.
• Разработка меню с учётом сезонности и предпочтений гостей.
• Соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты на рабочем месте.

Требования

• Наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.

Квалификация

• Среднее профессиональное