Шеф-повар

Обязанности

• -Управление деятельностью кухни.
• Совершенствование производственного процесса.
• Составление заявки на закуп продуктов.
• Обеспечение разнообразия ассортимента, контролирование процесса приготовления блюд; -Управление персоналом кухни.
• Составление графика выхода на работу.
• Проведение инструктажа с персоналом.
• Контролирование соблюдения сотрудниками санитарных норм и правил, норм охраны труда правил внутреннего распорядка; -Самостоятельное приготовление блюд особой сложности; -Контролирование процесса правильной эксплуатации оборудования.

Требования

• Приветствуется опыт работы и знание китайской кухни

Квалификация

• Уровень квалификации 5