Шеф-повар

Обязанности

• Организация производства и отгрузки готовых блюд.
• Формирование заявок на закупку продуктов.
• Входной контроль качества продукции.
• Контроль соблюдения норм расхода, рецептур и технологий приготовления.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм.
• Контроль качества готовых блюд и предложения по их улучшению.
• Отчеты по расходам и объемам выпуска за месяц.
• Участие в инвентаризации.

Требования

• Знания методики приготовления блюд, уверенное владение и знание технологии приготовления блюд

Квалификация

• Шеф-повар