Повар

Обязанности

• Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.
• Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания.
• Выбор инвентаря и оборудования и безопасное пользование им.
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков.
• Производить оценку качества на промежуточных этапах приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования

• Знание основ диетологии и лечебного питания

Квалификация

• Знание основ диетологии и лечебного питания