медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Медицинская сестра диетическая: выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия; Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; Осуществляет контроль за работой пищеблока; Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов); Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками пищеблока.

Требования

• На должность медицинской сестры диетической назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология". При приеме на работу необходимы следующие справки: справка об отсутствии судимости; справка об административном наказании за потребление наркотических средств; справка о психиатрическом освидетельствовании