Обязанности

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и столовой Контроль и обеспечение своевременного приготовления высококачественной пищи Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации Составление меню и обеспечение разнообразия блюд и улинарных изделий Контроль за технологий приготовления пищи, норма закладки сырья и соблюдением работниками столовой санитарных требований