Приготовление блюд в соответствии с меню Соблюдение технологии приготовления и норм питания Подготовка и обработка продуктов Контроль качества и свежести продуктов Соблюдение санитарных норм и правил гигиены Поддержание чистоты на рабочем месте Учет и рациональное использование продуктов