Составление заявок на необходимые продукты питания.
Контроль за выполнением ассортимента продуктов, за своевременностью поставок.
Составление семидневного меню для всех диетических столов и использование его при работе.
Подача ежедневного меню в отделения.
Составление картотеки блюд и использование в работе.
Организация и ведение всей необходимой документации по организации диетического питания и контролю выполнения санитарно-гигиенических требований.
Контроль за качеством продуктов поступающих на пищевой склад, кухню, перед закладкой в бак, за выполнением требований транспортировки, хранения, сроков годности продуктов.
Требования
Знание ПК, дисциплинированность, ответственность.
Квалификация
Наличие аккредитации по специальности "сестринское дело"