Официант должен знать: Внутрифирменные стандарты Задачи и функции подразделений ресторана/кафе, объекта в целом Обязанности персонала, с которым взаимодействует в процессе работы Правила, формы, стандарты обслуживания Гостей ресторана/кафе Правила сервировки столов, очередность подачи блюд, напитков, требования к их оформлению и температуре, сочетаемость алкоголя и блюд.
Требования
Трудолюбие, исполнительность, способность работать в команде, опрятный внешний вид