пекарь 4 уровня квалификации

Обязанности

• Ведение технологического процесса выпечки булочных изделий, на немеханизированных печах.
• Выборка готовых изделий из печей и камер.
• Укладка изделий в тару.
• Приготовление штучных изделий - надрезка вручную, смазывание теста; пирожков; При небольшом объеме работ выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формированию теста.
• Раскладывание тестовых заготовок на листы, взвешивание их, ручная надрезка; укладывание листов в расстойные и пекарные шкафы, наблюдение за режимом расстойки и выпечки.

Требования

• Дисциплинированность

Квалификация

• Пекарь 4 уровня квалификации