Повар

Обязанности

• Осуществляет приготовление: супов на прозрачных бульонах; диетических блюд на бульонах, овощных и фрук товых отварах; вторых блюд из овощей, рыбы и мяса в тушеном и запеченном виде;различных соусов, горячих и холодных напитков; паровых омлетов натуральных и фаршированных; изделий из песочного и слоеного теста; сладких блюд и мучных изделий; блинов, оладий, блинчиков; салатов из свежих, вареных и припущенных ово щей, с мясом и рыбой; рыбы под маринадом; бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консер вов и концентратов; Осуществляет: процеживание, протирание, замешивание, из мельчение, формовку, фарширование, начинку из делий; комплектацию (порционирование) и раздачу блюд.

Требования

• Повар должен иметь необходимую профессио нальную подготовку или соответствующий опыт ра боты.