Повар

Обязанности

• Готовит пищу в соответствии с меню и отвечает за количество и качество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии их приготовления с учётом требований лечебной кулинарии Получает необходимые для изготовления пищи продукты в соответствии с меню и не допускает приготовления пищи из недоброкачественных продуктов Отвечает за своевременную раскладку продуктов и точное соблюдение раскладок Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности Сдаёт готовую пищу шеф-повару Подает пробу готовой пищи дежурной медицинской сестре Выдает готовую пищу воспитанникам, обеспечивая при этом равномерность и правильность раздачи и надлежащий внешний вид блюд Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго выполняет правила личное гигиены Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования, его исправность Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового и иного оборудования и техники безопасности при работе с ним. Своевременно информирует шеф-повара о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды или инвентаря, находящегося в его ведении

Требования

• Дисциплинированность, коммуникабельность, аккуратность