кухонный рабочий

Обязанности

• График работы: 2/2. Время работы: с 06:00 до 20:00. Доставку на мойку использованной кухонной посуды и чистой посуды в производственные цеха для приготовления блюд; Мытье вручную и на посудомоечной машине, столовой посуды, бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами; Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; Содержание в чистоте ванны для мытья бочков; Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; Доставку чистой посуды на раздаточные столы; Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; Подготовку продуктов к приготовлению блюд (мытье, чистка овощей, рыбы); Заполнение водой котлов (кастрюль), установку их на плиту; Доставку котлов с готовой пищей к раздаче (вручную, на тележке и т.п.); Ведет учет поступления и бой посуды; Выполняет правила и нормы охраны труда, противопожарного режима и техники безопасности. Проходит регулярные инструктажи по охране труда и пожарной безопасности, медицинские осмотры в установленном порядке. Соблюдает этические нормы поведения в школе, быту, общественных местах, соответствующие общественному положению работника образовательного учреж дения

Требования

• Содержание в чистоте и порядке кухонной посуды, инвентаря и оборудования. Своевременная и качественная подготовка продуктов для приготовления блюд. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке в соответствии с действующими требованиями СанПиН.