Обязанности

Организация работы бригады поваров: расстановка кадров, координация заданий, контроль качества и технологии приготовления блюд. Ведение учёта рабочего времени, составление графиков сменности, контроль соблюдения трудовой дисциплины. Обеспечение санитарно-эпидемиологических норм, охраны труда и пожарной безопасности на кухне. Контроль сохранности оборудования, учёт расхода продуктов, участие в планировании закупок. Взаимодействие со службой обслуживания и другими подразделениями, подготовка отчётности.

Требования

Опыт работы от 1 года на 4-м квалификационном уровне в организациях питания. Обязательно наличие специальности Повар