Содержание в чистоте посуды, очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов, приготовление дезинфицирующих растворов и другим функциям. Перечень обязанностей прописан в должностной инструкции, которая составляется на основе Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС)