Повар детского питания

Обязанности

• Готовить блюда строго по технологическим картам и утверждённому десятидневному меню. Соблюдать санитарные нормы (СанПиН) на всех этапах: от приёма продуктов до раздачи готовой пищи. Проводить бракераж готовых блюд. Следить за закладкой продуктов, соблюдением веса порций и температурой подачи. Обеспечивать хранение суточной пробы. Содержать кухонное оборудование, инвентарь и посуду в чистоте и исправности. Соблюдать правила гигиены. Заполнять документацию.

Требования

• Профессиональное образование (кулинарное, поварское). Действующая медицинская книжка с допуском. Знание СанПиН для детских садов Умение готовить по технологическим картам Отсутствие вредных привычек (на рабочем месте), аккуратность, стерильность.