Повар

Обязанности

• Организует работу по приготовлению пищи. Контролирует качество сырья, из которого ведется приготовление блюд. - Строго соблюдает технологию приготовления пищи. - Готовит вторые блюда: - готовит различные виды пассировок, соусов - готовит вторые блюда из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жаренном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей, круп; молочных блюд и др.) - готовит кондитерские изделия (пирожки); - Соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции.

Требования

• Знание технологии приготовления вторых блюд и кондитерских изделий, определение качества продуктов, дисциплинированность.