Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Обязанности

• Ведет средней сложности процесс первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов.Осуществляет приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей. Осуществляет нарезку, фарширование овощей, приготовление салатов. Чистит, моет, дезинфицирует обслуживаемое оборудование. Осуществляет уборку рабочего места, приспособлений, инструмента а также содержит их в надлежащем состоянии.Осуществляет работу строго в спецодежде, по мере загрязнения сдает спецодежду в прачечную для чистки. Использует кухонный инвентарь в соответствии с маркировкой.

Требования

• Умение обращаться с кухонным оборудованием и инструментами. Внимание к деталям, ответственность и дисциплинированность.