Организация рабочего процесса на кухне Постоянный контроль качества готовых блюд Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм на всех этапах работы
Требования
Знание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской кухни Знание меню, ассортимента блюд и напитков Знание технологии Контроль условий и сроков хранения продуктов