Повар

Обязанности

• получать продукты по мере их надобности по весу и счету, согласно накладной на продукты в присутствии медицинской сестры диетической. Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное их количество раскладок. О беспечивать качественное приготовление блюд и их количество, производить раздачу пищи в отделениях больницы, согласно выписке обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места, строго соблюдать правила охраны труда и технике безопасности при работе, производить первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, переработка круп и т. д.) накануне следующего дня. Регулярно проходить медосмотр. Принимать участие в генеральных уборках пищеблока. Производить отбор суточной пробы, обеспечивая правильность хранения проб.

Требования

• знание санитарных норм