проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов основного производства организации питания; - распределение производственных заданий между бригадами основного производства организации питания в зависимости от их специализации и определение степени ответственности бригадиров; - координация процессов основного производства организации питания с другими структурными подразделениями; - контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации; - оценка результатов деятельности основного производства, организации питания за отчетный период; - выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин; - подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период;
Требования
опыт работы в ресторанах/кафе; готовность к сверхурочной работе; работа в условиях многозадачности
Преимущества
Бесплатное посещение бассейна и тренажерного зала в не рабочее время