Обязанности

Осуществляет процесс выпекания хлебобулочных изделий. Укладывает тестовые заготовки на листы и в формы. Определяет готовность тестовых заготовок к выпеканию. Контролирует температурный режим и влажность в пекарских камерах. Обслуживает жарочные шкафы и прочее оснащение. Осуществляет контроль за процессом выпекания согласно контрольно-измерительным приборам. Соблюдает нормы закладки продукции и выхода готовых изделий согласно технологическим картам. Присматривает за окончанием процесса выпекания хлебобулочных изделий, помогает их вынимать, охлаждать и украшать. Приносит и просеивает муку, убирает мусор после разделки теста. Работа по установленному графику сменности не более 8 часов за смену Работа по сменному графику 1/1. Начало рабочей смены с 09.00час

Требования

Образование-от основного общего. Уровень образования по заявленной и смежным профессиям (повар, пекарь, кондитер). Опыт работы по професси не менее 1 года. Знание правил охраны труда и техники противопожарной безопасности. Умение пользоваться бытовыми и весоизмерительными приборами и оборудованием. Знание норм санитарии и эпидемиологии, технологии приготовления теста и требований к качеству мучных изделий