Осуществляет контроль за соблюдением норм расхода сырья и материалов; - Выявляет и устраняет причины, вызывающие ухудшение качества продукции,снижение производительности линий, неполадки в работе их механизмов, превышение норм расхода сырья и материалов; - Подготавливает обслуживаемое оборудование к ремонту и принимает из ремонта; - Ведет с пульта управления технологический процесс производства пищевой продукции на поточных комплексно-механизированных и автоматических линиях.