Буфетчик

Обязанности

• Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять её по весу и счёту.
• Правильно доставлять её для раздачи в отделении.
• Производить раздачу пищи больным в халате с маркировкой Для раздачи пищи и колпаке, согласно меню, назначенной диете и списка отделения на текущий день.
• Раздавать пищу лежачим пациентам в отделении и в отделениях, согласно меню и назначенной диете, с соблюдением правильного порционирования.
• Соблюдать сроки реализации пищевых продуктов.
• Срок раздачи готовых блюд не должен превышать 2 часов от момента приготовления.

Требования

• Содержать буфет, столовую отделения, инвентарь и оборудование в должном порядке.
• Не менее трех раз в день производить мытье посуды, уборку буфетной и столовой, соблюдая санитарные требования.
• Ежедневно производить мытье прикроватных тумбочек и их дезинфекцию.
• Систематически производить уборку холодильников, предназначенных для хранения продуктов пациентов.
• Следить за приборами горячего и холодного водоснабжения, отопления, освещения и обеспечивать через кастеляншу Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности и охраны труда в буфете и столовой.

Квалификация

• не требуется