Буфетчик

Обязанности

• Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять её по весу и счёту. Правильно доставлять её для раздачи в отделении. Производить раздачу пищи больным в халате с маркировкой Для раздачи пищи и колпаке, согласно меню, назначенной диете и списка отделения на текущий день. Раздавать пищу лежачим пациентам в отделении и в отделениях, согласно меню и назначенной диете, с соблюдением правильного порционирования. Соблюдать сроки реализации пищевых продуктов. Срок раздачи готовых блюд не должен превышать 2 часов от момента приготовления.

Требования

• Содержать буфет, столовую отделения, инвентарь и оборудование в должном порядке. Не менее трех раз в день производить мытье посуды, уборку буфетной и столовой, соблюдая санитарные требования. Ежедневно производить мытье прикроватных тумбочек и их дезинфекцию. Систематически производить уборку холодильников, предназначенных для хранения продуктов пациентов. Следить за приборами горячего и холодного водоснабжения, отопления, освещения и обеспечивать через кастеляншу Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности и охраны труда в буфете и столовой.