Приготовление блюд по технологическим картам, подготовка продуктов, порционирование и оформление, соблюдение санитарных норм (СанПин) и правил гигиены, контроль качества и сроков хранения сырья, поддержание чистоты рабочего места, участие в инвентаризациях, составление заявок на продукты, а также оформление отчетности и т.д.