разработка меню - контроль соблюдения санитарных норм - разработка рецептур - составление технологических карт на блюда (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.)
Требования
аккуратность - требовательность - коммуникабельность - организаторские способности - ответственность - честность, порядочность