Размещение товаров по группам, видам и сортам с учётом частоты спроса и удобства работы .
Контроль за наличием и пополнением рабочего запаса товаров .
Требования
Продавец, осуществляющий продовольственную торговлю, обязан знать порядок работы торгового предприятия: правила торговли товарами данной группы; правила подготовки товаров к продаже; приемы показа и упаковки товаров; принципы размещения, выкладки товаров и оформления витрин; правила хранения товаров и сроки их реализации;