приготовление блюд, в том числе: мойку, очистку и бланшировку продуктов; размораживание, потрошение и разделование продуктов; процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, изготовление начинки изделий; варку, жарку, запекание, приготовление блюд на мангале и гриле; приготовление бульонов и супов, соусов, холодных и горячих закусок, салатов; приготовление бутербродов, пицц, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. порционирует, комплектует и декорирует блюда. осуществляет заполнение и пополнение раздачи блюдами, следит за наличием ассортимента.