Повар

Обязанности

• Ежедневно утром знакомиться с утверждённым меню-требованием на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи в отдельную тару; При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; Следить за санитарным состоянием кухни, посуды и всего кухонного инвентаря, руководить персоналом кухни; Оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции в полном объёме и т.д.

Требования

• Соблюдение санитарных норм

Квалификация

• 3 разряд — приготовление более сложных блюд детского питания (запеканки, котлеты, десерты), самостоятельная работа на определённом участке кухни