Старший повар

Обязанности

• Планирование ежедневного меню с учётом сезонности и наличия продуктов, распределение задач среди поваров и контроль их выполнения, составление графика работы персонала и расстановка смен, контроль за соблюдением рецептур и технологий приготовления блюд, проверка свежести и соответствия продуктов установленным стандартам соблюдение норм СанПиН, ведение журналов учёта температурного режима и сроков хранения.

Требования

• Образование и опыт среднее специальное или высшее образование по направлению Технология продукции общественного питания, профессиональные навыки уверенное владение ножом и кухонным оборудованием.