Повар подготавливает сырьё и полуфабрикаты, а также готовит и оформляет блюда. Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, контролирует хранение и расход продуктов, качество приготовления и безопасность готовых блюд, составляет заявки на сырьё и полуфабрикаты, контролирует работу помощника повара.
Требования
Профильное образование . Знание особенностей продуктов, их сочетаемости, способов обработки и хранения. Умение готовить блюда по заранее составленным рецептам Умение видоизменять меню и рецептуру отдельных блюд Физическая выносливость . Стрессоустойчивость . Готовность работать в условиях высокой загруженности. Организованность . Чистоплотность . Соблюдение гигиенических норм Творческий склад личности .