Первичная обработка сырья, полуфабрикатов и продуктов пищеблока столовой. Содержание кухонной посуды, инвентаря, инструментов, оборудования пищеблока в соответствии с нормами и требованиями СанПин. Сбор и хранение отходов пищеблока столовой.
Требования
Содержание кухонной посуды, инвентаря, инструментов, оборудования пищеблока в соответствии с нормами и требованиями СанПин.