Повар

Обязанности

• Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд

Требования

• Повара должен знать: правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов, и требования предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; - правила нарезки продуктов введенных в производстве (на кухне); - сроки и условия хранения очищенных овощей; - устройство, правила регулировки и эксплуатации овощерезательных машин, блендеров, комбайнов и планировочных миксеров разных марок;