ведение процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, смазка и укладка изделий в формы, вагонетки, отбраковка изделий, транспортировка вагонеток с готовой продукцией
Требования
должен знать основы технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, продолжительность выпечки, признаки готовности изделий, способы укладкии вырабатываемых изделий в формы, лотки, вагонетки.