Выполнять приготовление фруктовых наполнителей, согласно технологическим режимам. Обеспечивать контроль процесса приготовления фруктовых наполнителей, согласно показаниям контрольно-измерительных приборов, проведенным органолептическим и физико-химическим анализам.