тестовод

Обязанности

• 1. Своевременно обеспечивает производство тестом хорошего качества. 2. Следит за работой автоматических дозаторов, за правильностью дозирования сырья. 3. Осуществляет безопасную эксплуатацию тестоприготовительного оборудования. 4. Производит замес опары, определяет готовность опары и теста, следит за их брожением, проверяет органолептическими методами качество. 5. Формовка хлебобулочных изделий.2.6. Обеспечивает необходимую температуру, кислотность и консистенцию теста. 7. Принимает меры по сокращению механических потерь. 8. Очищает во время остановки рабочие части машины от теста. 9. Отбраковка нестандартных заготовок. 10. Правильное применение спецодежды и других СИЗ, необходимых для безопасного выполнения работ. 11. Уборка рабочего места, оборудования

Требования

• Средне-специальное образование Аккуратность, ответственность