Обязанности

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и рецептурами, соблюдая санитарно-гигиенические нормы. Подготовку продуктов мойку, чистку, нарезку.Контроль сроков хранения продуктов. Первичную обработку ингредиентов для всех участков производства (разморозка, чистка и пр.). Составление заявки на необходимые продукты. Сервировку блюд. Разработку новых рецептур. Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте. Оценку состояния инвентаря и оборудования кухни. Реагирование на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд. Соблюдение принципов экономии и рационального использования продуктов и ресурсов. Внесение предложений по улучшению качества приготовления блюд.