подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдать технологический процесс; - приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; - отпускать готовые блюда строго по чекам; - осуществлять операций по отражению на (в) ККМ всех полученных от покупателей денежных сумм в соответствии с руководством по эксплуатации для соответствующего типа контрольно-кассовых машин; - поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС; - проводить плановые инвентаризации; - своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники; -уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью; - соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены.