Технолог-разработчик кондитерских изделий

Обязанности

• Разработка рецептуры новых видов кондитерской продукции;Оптимизация технологических процессов производства;Оптимизация рецептур действующего ассортимента - пересмотр соотношений в рецептурах, проведение тестов альтернативного сырья;Разработка технологической документации, инструкций для производственного персонала;Контроль качества сырья и готовой продукции;Участие в создании фирменных десертов бренда;Участие в запуске новых производственных линий;Анализ рынка и внедрение инновационных решений;Проведение дегустаций и презентаций новинок.

Требования

• Высшее образование (технологическое, пищевое);- Опыт работы в сфере разработки кондитерских изделий приветствуется;- Творческий подход к созданию уникальных рецептов;- Понимание принципов микробиологии и химии пищевых продуктов;- Ответственность, инициативность и умение работать в команде.